Alimentação E Gastronomia

Dimensões socioculturais da alimentação: diálogos Latino-Americanos

Alimentação E Gastronomia / Antropología de la alimentación / Antropologia e Sociologia da Alimentação

A Tradição e a Lei: O queijo Minas artesanal e os impasses da legislação sanitária para sua comercialização fora do Estado de Minas Gerais.

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Estilos de vida ego-trip e ecológico-trip: interferências no consumo de Produtos Orgânicos em Francisco Beltrão – PR.

Alimentação E Gastronomia / Antropología de la alimentación / Sociologia e antropologia da Alimentação

Anomia e gastro-anomia: a comida industrializada e seu impacto nas escolhas alimentares contemporâneas

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Resenha: Dossiê do Barreado

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Feijoada e barreado na prateleira: Questões sobre a industrialização alimentar

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Gastronomia Molecular: Desconstruindo Vinte Anos de uma Tendência

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À mesa com o historiador: resenha do livro “Comida como cultura”

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Cozinhar e comer em Orange is the New Black: relações entre consumo, poder, pertencimento e cidadania

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O ACESSO ÀS POLÍTICAS PÚBLICAS NO SEMIÁRIDO E SEU REFLEXO NA HETEROGENEIDADE DA AGRICULTURA FAMILIAR: O PNAE EM BOQUIRA-BA

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DESIGN DE CARDÁPIOS: A FUNCIONALIDADE DE UMA IDENTIDADE VISUAL NA CONSTRUÇÃO DE UM CONCEITO GASTRONÔMICO

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Dos legumes de vagem em Apicio

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Representações Sobre Alimentação e Ciência em um Texto de Divulgação Científica: implicações para a educação em ciências MÔNICA LOBO¹ e ISABEL MARTINS

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